当前！首页食物资讯中国食物敦煌市郭家堡镇市场监管所建牢农村集体会餐食物平安防地敦煌市郭家堡镇市场监管所建牢农村集体会餐食物平安防地来历：敦煌市市场监视办理局微信号原文！焦点提醒：为防备农村集体会餐食物平安风险、遏制群体性食物平安事务，敦煌市郭家堡镇市场监视办理所聚焦辖区红白事等集体会餐，对200人以上会餐场合开展专项查抄，建牢村落食物平安防地。为防备农村集体会餐食物平安风险、遏制群体性，敦煌市郭家堡镇市场合聚焦辖区红白事等集体会餐，对200人以上会餐场合开展专项查抄，建牢村落食物平安防地。查抄前，督促举办者及流动厨师落实报备轨制、签定食物平安许诺书，现场查抄次要环绕四个焦点环节开展，一是核查流动厨师天分取健康证明，杜绝无天分、无健康证人员加工食物；二是检验食材索证索票环境，严堵过时变质、要求每样菜品留样不少于125克、0-8℃冷藏保留48小时以上并做好逃溯记实；三是查抄加工及就餐，督促从办方扫除清理加工和就餐场合卫生，确保餐具消毒、防鼠防尘设备到位。规及操做规范，食物中毒应急措置流程。截至目前，现场整改问题2处，强化了相关从体食物平安认识。下一步，敦煌市郭家堡镇市场监视办理所将常态化开展农村集体会餐监管，紧盯沉点场合，健全“提前报备、现场核查、现患整改”全链条模式，守护群众饮食平安，让村落会餐有炊火气更有平安感。